Мелисса

Сведения о культуре

Мелисса - многолетняя, травянистая, холодостойкая и светолюбивая культура. Семена ее начинают прорастать при температуре 10-12°С, растения рано весной начинают отрастать при температуре 5-6°С. Оптимальная температура роста и развития растений 20-25°С. Растения формируют четырехгранный, ветвистый стебель высотой 20-100 см. Листья супротивные, нижние длинночерешковые, сердцевидно-яйце - видные, верхние - суженные, продолговатые, зубчатые, снизу опушенные. Цветки мелкие, сидячие, белые или розовые, собраны по 6-10 шт. в мутовки, расположены в пазухах верхних листьев. Плод - продолговато - яйцевидный, каштаново-бурый орешек.

Мелисса в переводе с греческого означает "медоносная". Она цветет с июля по сентябрь и является отличным медоносом.

Ценность, использование и лечебные свойства

Ценится мелисса за ее нежный лимонный аромат. Листья и молодые побеги содержат 0,05-0,35% эфирного масла, 15 мг% витамина С, 0,7-1 мг% каротина, около 5% дубильных веществ и органические кислоты. Эфирное масло издает сильный лимонный запах. В семенах содержится до 20% жирного масла. Растение также характеризуется бактерицидными свойствами.

Мелиссу используют и в диетическом питании. Молодую зелень - в качестве приправ к салатам, супам, дичи, рыбе, грибам и всевозможным подливам, компотам, для отдушки чаевых смесей, уксуса и ликеров, а также для приготовления тонизирующих напитков. Поскольку нежный лимонный аромат мелиссы быстро улетучивается, свежие ее растения (листья) следует добавлять лишь в готовые блюда. При кипении аромат теряется. В сушеном виде она со временем также теряет аромат. В фармацевтической промышленности из мелиссы готовят галеиовые препараты в виде лекарственных чаев, ароматических вод, отваров. Молодые листья применяют как противосудорожное, сердечное, успокаивающее, болеутоляющее, противогриппозное, противорвотное для беременных женщин, мочегонное и повышающее аппетит средство. Применяют ее как и спазмолитическое средство, регулирующее работу пищеварительного тракта, особенно при метеоризме, бессоннице, болезненных менструациях, кожной сыпи. Наружно ее применяют в виде примочек и компрессов для лечения фурункулов и полоскания полости рта. В народной медицине листья и верхушки с цветками употребляют внутрь при тахикардии, гипертонии, бронхиальной астме, невралгиях, анемии, меланхолии и при перевозбуждении половой функции, альгоменорее, как слабительное и потогонное средство, при холецистите, атеросклерозе, для усиления лактации. В старину настой мелиссы применяли и для улучшения памяти. Эфирное масло мелиссы высоко ценится в парфюмерии.

Особенности выращивания

На одном месте мелиссу выращивают в течение 5-10 лет. Поэтому под посев ее отводят высокоплодородные, чистые от сорняков, хорошо освещенные участки. Семена высевают во второй половине апреля - начале мая. Ширина междурядий 30-45 см. Норма высева семян 1-2 г/м2. Глубина посева 0,5-1 см. До посева и после него почву слегка уплотняют. Рассаду на постоянное место высаживают в середине мая. При вегетативном размножении (отводки, укореневшие черенки, части куста) посадочный материал высаживают в хорошо увлажненную почву. В течение вегетации растения поддерживают в чистом от сорняков состоянии, систематически рыхлят междурядья и поливают по мере необходимости. Начиная со второго года растения один или два раза подкармливают органическими (перегной 4 кг/м2) или минеральными (аммиачной селитры 10 г, суперфосфата 20- 30 г и калийной соли 10 г/м2) удобрениями. После подкормки рыхлят междурядья. Мелиссу можно выращивать зимой в парниках, теплицах и даже на окне в комнате. Для этого хорошо сформированные кусты в сентябре выкапывают с комом земли и сразу высаживают их в сооружения защищенного грунта или в горшки. Последние переносят в светлые помещения, а при похолодании ставят на окна в отопляемых помещениях.

Уборка и хранение урожая

Убирают мелиссу в период бутонизации: в первый год один раз, в последующие 3-5 раз в сезон, через каждые 20-25 дней. Молодые побеги срезают на высоте 10-12 см от земли. Зелень употребляют сразу (в течение суток) после среза или высушивают, как майоран. Высушенные листья сохраняют в стеклянных банках, закрытых крышкой, или в полиэтиленовых пакетах в темном месте при температуре 2-5°С. Семена убирают в августе. При этом нужно помнить, что вызревшие семена очень быстро осыпаются, особенно после дождя, поэтому растения нужно убирать в начале побурения семян в средней части, то есть через 35-40 дней от начала цветения. Срезанные растения дозаривают под навесом на подстилочном материале (пленка, брезент). После 15-дневного дозаривания семенники обмолачивают, а семена очищают от вороха. Хранят семена в тканевых мешках в сухом темном и прохладном месте.

На заметку:

Кукуруза — зернами содержит много углеводов: клетчатку, белок, огромное количество витаминов группы В, витамин Е, калий, фосфор, магний, железо, цинк. Калорийность кукурузы в 100 г — 97 ккал. Углеводы кукурузы обеспечивают организм энергией, не вызывая жировых отложений. Магний защищает организм от процессов связанных с заболеваниями и старением. Витамин Е предотвращает развитие склероза. 150 г кукурузы обеспечивает около 25% необходимой суточной нормы витамина В1, это положительно влияет на работу нервной системы, мышц, сердца и образования красных телец крови.





  •